Patistis – Blanc de Noir NV

Den Abschluss einer umfassenden Xinomavro-Erkundung bildet ein wahrhaft besonderer Wein: Patistis' Blanc de Noir NV, der Xinomavro (96%) mit einem Hauch Assyrtiko (4%) verschneidet. Dieses brillante Konzept vereint Hefe- und Grünapfelaromen mit einem Gaumen, wo Tannine, Säure und ein subtiler CO2-Touch ein spannendes Gleichgewicht schaffen. Die unerwartete leichte Perlage funktioniert wunderbar in diesem Wein, der selbst die größten Skeptiker von Naturweinen überzeugen kann. Ein perfektes Finale, das Xinomavros bemerkenswerte Vielseitigkeit demonstriert. 93 Punkte.