Ktima Biblia Chora – Sole Vidiano 2023

Der 2023er Sole Vidiano Assyrtiko von Ktima Biblia Chora ist eine faszinierende Vermählung zweier gefeierter griechischer Inselrebsorten: Vidiano, die weiße Leitsorte Kretas, und Assyrtiko, die ikonische Weiße von Santorini. Es hat eine hübsche Ironie, dass der Wein „Sole" heißt – denn er ist eben nicht ausschließlich Vidiano: Die 8% Assyrtiko bringen einen Schuss lebendige Säure und Mineralität zu den üppigen Steinfruchtnoten des Vidiano. Das Ergebnis ist ein Wein aus Nordgriechenland (PGI Pangeon), der die Stärken dieser südlichen Inselrebsorten auf brillante Weise zur Geltung bringt.

In der Nase wie am Gaumen strahlt dieser Wein pure Aprikose aus, mit Akzenten von Zitronenzeste und einem cremigen Mundgefühl. Der Assyrtiko steuert eine belebende Säure bei, die dem runden Schmelz des Vidiano Frische und Tiefe verleiht. Dieses dynamische Gleichgewicht mündet in einen langen, mineralisch durchzogenen Abgang – ein Wein, der lebendig, vielschichtig und mitreißend ist.

Manche Weine werden vielleicht nie die 100-Punkte-Marke knacken, sind aber bei bestimmten Speisenkombinationen schlicht unersetzlich. Zu gegrilltem Schweinebauch zum Beispiel würde ich diesen Wein selbst den prestigeträchtigsten Grand Cru Chardonnays aus dem Burgund vorziehen. Die Aprikosenopulenz, die strahlende Säure und die seidige Textur des Sole Vidiano Assyrtiko sind zu diesem Gericht unschlagbar – ein unvergessliches Pairing, das seinesgleichen sucht.

Der Jahrgang 2023 bestätigt die konstante Qualität dieses nordgriechischen Vidiano-Assyrtiko-Blend. Der 2020er, ebenfalls mit 93 Punkten bewertet, zeigte dasselbe überzeugende Profil, und der 2023er steht ihm in nichts nach – mehrfach verkostet, verdient er seine 93 Punkte voll und ganz. Und den Preis für das beste Weinpairing zu gegrilltem Schweinebauch.