Cavino — Atelier Cabernet Sauvignon 1991

Der rote Atelier von Cavino im Jahrgang 1991 wurde im Rahmen einer reinsortigen Cabernet-Sauvignon-Probe Ende Oktober 2022 verkostet. Im Vergleich zum 1997er zeigt er bereits deutlich mehr braune Reflexe. In der Nase ist er weniger schwer und erinnert vor allem an Rosinen. Am Gaumen überrascht er mit erstaunlicher Frische, bleibt aber doch recht eindimensional. Immerhin interessante 73 Punkte.