Papargyriou Winery — Ca, C'est Correct 2020

Ein sehr schöner, im Fass ausgebauter Chardonnay vom Papargyriou Winery, dessen Weine wir hoffentlich bald ausführlicher auf unserer Seite vorstellen werden. Dieser 100% Chardonnay stammt von Weinbergen auf 700 Metern Höhe auf dem Peloponnes, was den Alkohol bei bescheidenen 12,5% hält. Der Wein ist entsprechend sehr frisch, aber mit genau der richtigen Menge Holz — acht Monate in 500-Liter-Fässern. Ein Ertrag von 42 hl/ha zeigt sich in der Konzentration und Tiefe. Langer Nachgeschmack. Wir haben ihn zu Steinpilzen getrunken, die meine Schwiegermutter gefunden hatte, und er passte perfekt zum Gericht — keine formelle Verkostung für unsere Webseite, sondern eine spontane Kombination, die wunderbar funktioniert hat.