Silva Daskalaki Winery — Sera 2015

Der Sera von Silva Daskalaki Winery ist eine Cuvée aus je 50% Mandilaria und Cabernet Sauvignon – ein ungewöhnlicher Ansatz, denn auf Kreta wird Mandilaria sonst meist mit Kotsifali verschnitten. Wie aufgrund der Rebsorten kaum anders zu erwarten, ist der 2015er eine echte Tannin-Bombe. Vermutlich hat dieser Wein jedes seiner Reifejahre nötig gehabt. Dafür ist er jetzt aber auf den Punkt präsent. Fein sind die Tannine noch lange nicht und werden es wohl auch nie werden, aber sie drängen keinesfalls unangenehm in den Vordergrund, sondern warten schlicht auf eine deftige Speisebegleitung. Was den Wein am Ende auf hervorragende 92 Punkte hebt, ist vor allem eine Eigenschaft: seine ganz erstaunlich frische Frucht. Kirsche, vor allem Kornelkirsche, ist vom Antrunk an da. Und diese Aromatik bleibt und bleibt in einem für diese Preisklasse enorm langen Abgang. Ein eindrücklicher Wein mit dem einprägsamen Schlüsselloch-Etikett, der allerdings vom Stablemate Enstikto desselben Jahrgangs noch übertroffen wird.