Silva Daskalaki Winery – Enstikto rot 2015

Der Enstikto Rot 2015 von Silva Daskalaki Winery besteht zu 70% aus Kotsifali und zu 30% aus Syrah und reifte ein Jahr in neuen französischen Eichenfässern – seit diesem Jahrgang 2015 das Standardverfahren des Weinguts. Und was für ein Wein mit Charakter das ist! In der Nase vermengen sich dunkle Früchte, reife Pflaumen und ein Hauch von Teer. Man muss, trotz der tiefdunklen Farbe, direkt an Nebbiolo denken. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer unglaublichen Dichte. Die anhaftenden Tannine unterstützen diesen den ganzen Mund auskleidenden Eindruck. Großartige 94 Punkte sind hier zweifellos verdient. Vielleicht wäre sogar noch mehr drin gewesen, wenn der großen Konzentration der Aromen im Antrunk nicht ein gewisser Durchhänger folgen würde – von dem sich die Flasche mit der Zeit aber erholt, was die Wertung rettet. Vor allem spielt sich mit zunehmender Luftzufuhr der Abgang mit ganz eigenständigen, an nasse Hanfschnur erinnernden Aromen in den Vordergrund und macht den Wein zu einem lang anhaltenden Geschmackserlebnis. Im direkten Vergleich legt der Enstikto nochmal eine Schippe drauf gegenüber dem ebenfalls hervorragenden Sera desselben Jahrgangs (92 Punkte). Eine vertikale Verkostung wäre hier ein lohnenswertes Projekt, um das volle Qualitätspotenzial auszuloten – was im Glas war, war auf jeden Fall bereits sehr beeindruckend.