Koutsogiannopoulos Winery — Kamaritis 2002

Der Kamaritis von Koutsogiannopoulos Winery ist ein verstecktes Juwel von den vulkanischen Böden Santorinis. Dieser natursüße Wein wird aus sonnengetrockneten autochthonen Trauben bereitet — darunter die roten Sorten Mavrotragano, Mandilaria und Mavrathiro sowie die weißen Sorten Assyrtiko, Aidani und Athiri. Die genaue Zusammensetzung ist ein streng gehütetes Familienrezept, das angeblich seit 150 Jahren weitergegeben wird. Die Trauben werden bis zu zwei Wochen in der Sonne getrocknet und anschließend zehn Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Der jüngste Jahrgang ist über die Website des Weinguts für 41 Euro erhältlich, während der Jahrgang 2002 mit stolzen 197 Euro zu Buche schlägt. Der Kamaritis 2002 begrüßt die Nase mit einem üppigen Bouquet aus Kaffee, dunkler Schokolade und Trockenfrüchten. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance zwischen intensiver Süße, Tanninstruktur und einer frischen Säure, die den Wein ewig jung hält — ganz so, wie es die Erzeuger versprechen. Ein phänomenaler Wein, der 96 Punkte verdient.