Jima Winery — Plein Soleil 2023

Jima Winerys Plein Soleil „Day 22" 2023 ist der andere Pol von Debina — das maischevergorene, texturreiche Gegenstück zur leichteren, frischeren Super Girl-Cuvée des Weinguts. Klassifiziert als Rebsortenwein (und nicht unter einer PDO- oder PGI-Bezeichnung, da PDO Zitsa in Epirus ausschließlich Schaumwein aus Debina abdeckt), wird dieser Orange Wine zu 50 % auf der Maische in Amphoren vergoren, mit einem achtmonatigen Ausbau, aufgeteilt auf neutrales Barrique (30 %) und Edelstahl (20 %); alle Partien bleiben auf der Feinhefe mit sanftem Bâtonnage (12,0 % vol, RS 1,8 g/L, GS 7,2 g/L). Die Nase öffnet sich mit einer maritimen Brise, kristalliner Quitte, Zitrus und grünem Apfel. Am Gaumen trifft lebhafte Säure auf salzige Tiefe und hohen Extrakt; Vanille ist noch einen Tick präsent, doch die Textur des Weins ist aufregend. Bei 92+ Punkten heute sollte er mit der Zeit auf 93 oder 94 klettern, wenn die einzelnen Komponenten zusammenwachsen (Trinkreife jetzt bis 2033). Jima Winery produzierte zuvor Miss De Bina, einen 100 % Debina-Weißwein, der — zumindest im Jahrgang 2021 — mühelose, seidige Eleganz zeigte. Diese Cuvée wurde 2022 eingestellt und durch Super Girl ersetzt, die eher die Frische der Traube als ihr Gewicht in den Vordergrund stellt. Plein Soleil steht am entgegengesetzten Ende des Spektrums und zeigt die Kraft und Struktur des Maischekontakts. Beide aktuellen Weine sind hervorragende Interpretationen dieser unterschätzten epirotischen Rebsorte, doch der Maßstab für Debina bleibt für mich die stille Gelassenheit, die Miss De Bina 2021 so mühelos erreichte. In Deutschland sind sowohl Plein Soleil als auch Super Girl über Wine and Nature erhältlich.