Hatzidakis Winery — Vinsanto 2013

Der Hatzidakis Winery Vinsanto 2013, ein PDO Santorini Dessertwein aus sonnengetrockneten Assyrtiko- (80%) und Aidani-Trauben (20%), offenbart die vulkanische Essenz der Insel. Nach fast einem Jahrzehnt im Eichenfass zeigt er sich in tiefem Bernstein und bringt Aromen von getrockneter Aprikose, Feige, Honig und Karamell. Am Gaumen treffen Schichten üppiger Süße auf eine lebhafte Säure, die Intensität und Eleganz in Balance hält. Mit nur 9,5% Alkohol besitzt er bemerkenswerte Tiefe, ohne dabei schwer zu wirken. Wunderschön gereift, ist dies ein großartiger Dessertwein mit langem Abgang, der die Seele Santorinis verkörpert. Das einzig Schlechte an diesem Wein: Die Flasche ist wirklich viel zu schnell leer — ein grandioser Vinsanto, der sich 94 Punkte verdient.