Estate Manolesakis – EXIS weiß 2025

Als ich vor zwei Wochen den Gennima Psychis weiß beschrieben habe, die mittlere Linie dieses Hauses, nannte ich ihn einen schönen Zechwein — anders als die griechischen Weißen, die man sonst häufig hat, mit Malagousia und mehr floralen Noten, die man beim Essen gar nicht immer will. Jetzt steht die Malagousia-Version daneben, und sie ist gerade nicht der weichgezeichnete, blumige Typ.

Im Glas ein leichter Wein, aber mit deutlicher Farbe. Fruchtig in der Nase, am Gaumen eine schöne Fruchtsüße. Dann kommt, womit ich nicht gerechnet hatte: ein erstaunlicher Gerbstoff, der das Ganze trägt, dazu ein schöner Schmelz und eine hervorragende Säure. Der Abgang ist sehr animierend, die Nachreife relativ lang. Fruchtige Früchte, etwas Banane, aber eben auch eine gewisse Ernsthaftigkeit und Mineralität.

Der Vergleich mit dem Gennima Psychis ist ungewöhnlich sauber: gleiches Gut, gleicher Jahrgang, derselbe Monat der Verkostung, und in beiden steckt Assyrtiko. Der Unterschied liegt im Partner — dort 70 Prozent Sauvignon Blanc, hier 60 Prozent Malagousia. Einmal international plus einheimisch, einmal einheimisch plus einheimisch. Der Gennima Psychis kam bei mir auf 87 Punkte und kostet 12,40 Euro.

Bei den Zahlen sind die beiden fast identisch: 5,1 Gramm Säure dort, 5,22 hier. Beim Gennima Psychis notierte ich, der Grip ersticke die Säure ein wenig und mit ihr das Erfrischende. Hier trägt derselbe Wert. Es ist nicht die Menge der Säure, die den Unterschied macht, sondern das, was der Wein ihr an Substanz zur Seite stellt.

Die Machart ist für die Preisklasse sorgfältig. Gelesen wird nachts, damit die Trauben kühl im Keller ankommen statt heiß und ohne Wärmeschock für die präfermentative Kaltextraktion heruntergekühlt werden können. Vergoren wird ausschließlich der Vorlaufmost, danach liegt der Wein zwei Monate auf der Feinhefe. Kein Holz, Edelstahl, ein frischer Tankwein, wie das Gut selbst schreibt.

Ein Rätsel bleibt. Malagousia und Assyrtiko sind beide für weißen PGI Drama zugelassen, der Ertrag liegt unter dem Maximum, und noch der 2022er wurde als PGI Drama besprochen. Die ganze EXIS-Linie trägt inzwischen trotzdem keine geschützte Herkunft, und warum, ist nirgends dokumentiert.

Ab Hof kostet der Wein 8,50 Euro, vier Euro weniger als die Flasche eine Etage darüber, und mir gefällt er besser. Für mich sind das 88 Punkte.